|
تاريخ شروع به كار: 5/1/1385
|
|
هدف:
همگام با پيشرفت علم و فناوري در صنايعغذايي هم تحولات شگرفي صورت گرفته است. در تحقيقات ده سال اخير استفاده از روشهاي غيرحرارتي مانند اولتراسوند، فشارهاي هيدرواستاتيك بالا، PEF و ...بسيار متداول شده است، اهميتي كه اين روشها در فرآوري موادغذايي، ضمن تأمين ايمني موادغذايي برخصوصيات آروماتيك و تغذيهاي موادغذايي اثر تخريبي ندارد. علاوه بر اين در دامنهاي از شدت و فركانسهاي اولتراسوند و يا فشار و يا پالاسماي الكتريكي موجب افزايش فعاليت متابوليسمي و بهرهوري بيشتر در فرآيندها ميگردد.
|
|
شرح وظايف:
1- ارتباط با مراكز علمي و پژوهشي، ابتدا در سطح منطقه سپس كشور، بينالمللي
2- ارتباط با صنعت و جذب پروژههاي تحقيقاتي
3- تعريف پروژههاي كارشناسيارشد و دكترا
4- استفاده از بودجههاي تحقيقاتي مؤسسههاي دولتي و غيردولتي
5- چاپ و ارائه گزارشهاي پژوهشي در نشريات داخل و خارج
6- ترجمه و تأليف كتب مربوطه
7- برگزاري همايش و گردهمايي علمي كاربردي
8- در صورت امكان شركت در نمايشگاهها
9- همكاري با شركت شهركهاي صنعتي
|
|
نام و نامخانوادگي مدير: دكتر سيدعلي مرتضوي
مرتبه علمي : دانشيار
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي:
1- صنايعغذايي به خصوص صنايع تخميري، ميكروبيولوژي غذايي
2- كاربرد و استفاده از روشهاي نوين در صنايعغذايي
|
|
امكانات و تجهيزات:
1- فرمنتر
2- دستگاهاندازهگيري ازت
3- اسپكتوفتومتر
4- دو دستگاه التراسوند
5- دستگاه فر، بهمزن و بستهبندي نان
6- امكان كارهاي ميكربي
7- دستگاه آب مقطرگير
8- سه دستگاه انكوباتور9- سپرتور، ترازوي ديجيتال، اتوكلاو و مسايل شيشهاي
|
|
نشاني محل استقرار:
مشهد - ميدان آزادي - پرديس دانشگاه فردوسي مشهد- دانشكده كشاورزي- هسته پژوهشي روشهاي نوين فرآوري و نگهداري مواد غذايي
مشهد - شهرك صنايعغذايي و بيوتكنولوژي
شماره تلفنها:
8787430- 0511
20-8795618-0511
نمابر:
8818675
پست الكترونيك:
|
