| تاريخ شروع به كار: 5/1/1385 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| هدف: همگام با پيشرفت علم و فناوري در صنايع‌غذايي هم تحولات شگرفي صورت گرفته است. در تحقيقات ده سال اخير استفاده از روش‌هاي غيرحرارتي مانند اولتراسوند، فشارهاي هيدرواستاتيك بالا، PEF و ...بسيار متداول شده است، اهميتي كه اين روش‌ها در فرآوري موادغذايي، ضمن تأمين ايمني موادغذايي برخصوصيات آروماتيك و تغذيه‌اي موادغذايي اثر تخريبي ندارد. علاوه بر اين در دامنه‌اي از شدت و فركانس‌هاي اولتراسوند و يا فشار و يا پالاسماي الكتريكي موجب افزايش فعاليت متابوليسمي و بهره‌وري بيشتر در فرآيندها مي‌گردد. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
شرح وظايف:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نام‌خانوادگي مدير: دكتر سيدعلي مرتضوي مرتبه علمي: دانشيار  |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
طرح‌هاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
آمادگي مشاوره براي اجراي پروژه‌هاي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
امكانات و تجهيزات:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد - ميدان آزادي - پرديس دانشگاه فردوسي مشهد- دانشكده كشاورزي- هسته پژوهشي روش‌هاي نوين فرآوري و نگهداري مواد غذايي مشهد - شهرك صنايع‌غذايي و بيوتكنولوژي شماره تلفن‌ها: 8787430- 0511 20-8795618-0511 نمابر: 8818675 پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
