| تاريخ شروع به كار: ۱۳۸۲ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| هدف: جلوگيري از ضايعات محصولات كشاورزي با بكارگيري روش‌هاي علمي تبديل يا نگهداري طولاني‌مدت اين محصولات، علاوه بر تعادل قيمت و حمايت از توليدكننده سبب رونق صنايع تبديلي شده و به نوبه خود گامي در جهت توسعه صنايع‌غذايي محسوب مي‌شود. هندوانه، خربزه و طالبي از جمله محصولات كشاورزي هستند كه به ميزان زياد و با كيفيت عالي در ايران به عمل مي‌آيند. همه ساله بخش قابل توجهي از اين محصولات (40% - 30%) به دلايل گوناگون از جمله عدم وجود روش‌هاي تبديل، فرآوري و نگهداري مناسب، عدم رعايت اصول صحيح برداشت، حمل و نقل و ذخيره‌سازي و نحوه عرضه صنايع مي‌گردد. در نتيجه ارائه راهكارهاي جهت فرآوري و نگهداري طولاني مدت محصولات مذكور، جهت جلوگيري از ضايعات و افزايش بهره‌وري مدنظر مي‌باشد. لازم به توضيح است كه تاكنون در زمينه فرآوري اين محصولات در دنيا كاري صورت نپذيرفته است. در طرح بين دانشگاهي بررسي امكان فرآوري هندوانه، خربزه و طالبي و نتايج مطلوبي رسيده‌ايم كه بر آن شديم تا جهت ادامه كار در اين راستا مركز پژوهشي فرآوري صيفي‌جات را پيشنهاد نمائيم | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح وظايف: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نام‌خانوادگي مدير: مرتبه علمي: دانشيار |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| طرح‌هاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آمادگي مشاوره براي اجراي پروژه‌هاي: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
امكانات و تجهيزات:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد – ميدان آزادي – پرديس دانشگاه فردوسي – مجتمع صنايع‌غذايي – هسته پژوهشي فرآوري صيفي‌جات (خربزه، هندوانه، طالبي و ...) شماره تلفن‌ها: 20-8795618 - 0511 نمابر: 8787430 -0511 پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
