- بازدید: 902
|
تاريخ شروع به كار: 5/1/1385
|
|
هدف:
همگام با پيشرفت علم و فناوري در صنايعغذايي هم تحولات شگرفي صورت گرفته است. در تحقيقات ده سال اخير استفاده از روشهاي غيرحرارتي مانند اولتراسوند، فشارهاي هيدرواستاتيك بالا، PEF و ...بسيار متداول شده است، اهميتي كه اين روشها در فرآوري موادغذايي، ضمن تأمين ايمني موادغذايي برخصوصيات آروماتيك و تغذيهاي موادغذايي اثر تخريبي ندارد. علاوه بر اين در دامنهاي از شدت و فركانسهاي اولتراسوند و يا فشار و يا پالاسماي الكتريكي موجب افزايش فعاليت متابوليسمي و بهرهوري بيشتر در فرآيندها ميگردد.
|
|
شرح وظايف:
1- ارتباط با مراكز علمي و پژوهشي، ابتدا در سطح منطقه سپس كشور، بينالمللي
2- ارتباط با صنعت و جذب پروژههاي تحقيقاتي
3- تعريف پروژههاي كارشناسيارشد و دكترا
4- استفاده از بودجههاي تحقيقاتي مؤسسههاي دولتي و غيردولتي
5- چاپ و ارائه گزارشهاي پژوهشي در نشريات داخل و خارج
6- ترجمه و تأليف كتب مربوطه
7- برگزاري همايش و گردهمايي علمي كاربردي
8- در صورت امكان شركت در نمايشگاهها
9- همكاري با شركت شهركهاي صنعتي
|
|
نام و نامخانوادگي مدير: دكتر سيدعلي مرتضوي
مرتبه علمي : دانشيار
 |
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي:
1- صنايعغذايي به خصوص صنايع تخميري، ميكروبيولوژي غذايي
2- كاربرد و استفاده از روشهاي نوين در صنايعغذايي
|
|
امكانات و تجهيزات:
1- فرمنتر
2- دستگاهاندازهگيري ازت
3- اسپكتوفتومتر
4- دو دستگاه التراسوند
5- دستگاه فر، بهمزن و بستهبندي نان
6- امكان كارهاي ميكربي
7- دستگاه آب مقطرگير
8- سه دستگاه انكوباتور9- سپرتور، ترازوي ديجيتال، اتوكلاو و مسايل شيشهاي
|
|
نشاني محل استقرار:
مشهد - ميدان آزادي - پرديس دانشگاه فردوسي مشهد- دانشكده كشاورزي- هسته پژوهشي روشهاي نوين فرآوري و نگهداري مواد غذايي
مشهد - شهرك صنايعغذايي و بيوتكنولوژي
شماره تلفنها:
8787430- 0511
20-8795618-0511
نمابر:
8818675
پست الكترونيك:
|
- بازدید: 1385
| تاريخ شروع به كار: ۱۳۸۲ | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| هدف: جلوگيري از ضايعات محصولات كشاورزي با بكارگيري روشهاي علمي تبديل يا نگهداري طولانيمدت اين محصولات، علاوه بر تعادل قيمت و حمايت از توليدكننده سبب رونق صنايع تبديلي شده و به نوبه خود گامي در جهت توسعه صنايعغذايي محسوب ميشود. هندوانه، خربزه و طالبي از جمله محصولات كشاورزي هستند كه به ميزان زياد و با كيفيت عالي در ايران به عمل ميآيند. همه ساله بخش قابل توجهي از اين محصولات (40% - 30%) به دلايل گوناگون از جمله عدم وجود روشهاي تبديل، فرآوري و نگهداري مناسب، عدم رعايت اصول صحيح برداشت، حمل و نقل و ذخيرهسازي و نحوه عرضه صنايع ميگردد. در نتيجه ارائه راهكارهاي جهت فرآوري و نگهداري طولاني مدت محصولات مذكور، جهت جلوگيري از ضايعات و افزايش بهرهوري مدنظر ميباشد. لازم به توضيح است كه تاكنون در زمينه فرآوري اين محصولات در دنيا كاري صورت نپذيرفته است. در طرح بين دانشگاهي بررسي امكان فرآوري هندوانه، خربزه و طالبي و نتايج مطلوبي رسيدهايم كه بر آن شديم تا جهت ادامه كار در اين راستا مركز پژوهشي فرآوري صيفيجات را پيشنهاد نمائيم | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح وظايف: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نامخانوادگي مدير: مرتبه علمي: دانشيار |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| طرحهاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
امكانات و تجهيزات:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد – ميدان آزادي – پرديس دانشگاه فردوسي – مجتمع صنايعغذايي – هسته پژوهشي فرآوري صيفيجات (خربزه، هندوانه، طالبي و ...) شماره تلفنها: 20-8795618 - 0511 نمابر: 8787430 -0511 پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- بازدید: 1783
| تاريخ شروع به كار: 1394 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
هدف:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح وظايف: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نامخانوادگي مدير: دكتر عابدین واحدیان مرتبه علمي: دانشیار |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| طرحهاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| امكانات و تجهيزات: فضای فیزیکی در امتداد فضای تخصیص یافته برای هسته های مرتبط در ساختمان دانشکده مهندسی در نظر گرفته شده است. در نظر است تجهیزات اولیه اداری از سوی معاونت حمل و نقل شهرداری درخواست و تأمین گردد. |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد– ميدان آزادي - پرديس دانشگاه فردوسي مشهد– دانشكده مهندسی – هسته پژوهشي حمل و نقل هوشمند شماره تلفن: نمابر: پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- بازدید: 1566
| تاريخ شروع به كار: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| هدف: در دهه اخير مقوله توسعه پايدار به دنبال بروز مشكلات در ابعاد مختلف زيستمحيطي و اكولوژيكي و ضرورت توجه به حفظ منابع موجود براي نسلهاي آتي و عدم باز توزيع آن به سمت نسل حاضر، در كليه ابعاد فعاليتهاي انسان گسترش پيدا كرده، به نحوي كه اين موضوع در برخي زمينهها در چارچوب كنوانسيونها و قوانين و مقررات خاص خود از نظر اجرايي در سطوح بينالمللي براي كشور الزمآور شده است. موضوع توسعه پايدار در كشاورزي كه تحت عنوان كشاورزي پايدار مطرح است عمدتاً در قالب ساختار يا كاركرد اكولوژيك بروز پيدا ميكند. بدينترتيب ورود به توسعه پايدار در كشاورزي جز از مجراي كشاورزي اكولوژيك ميسر نخواهد بود. به همين دليل ضرورت هماهنگي بين اين دو مفهوم كاملاً روشن است. از طرف ديگر لزوم ورود به جريان توسعه پايدار و بخصوص كشاورزي پايدار در كشور ما اجتنابناپذير شده است، زيرا از يك طرف اين مقوله به صورت يك جريان جهاني درآمده و در مناسبات تجاري و سايسي جايگاه خاصي پيدا كرده است و از طرف ديگر بهرهبرداري بيرويه از منابع پايه كشاورزي و استفاده نامتناسب از نهادهها، مشكلات زيستمحيطي زيادي فرا روي ما قرار داده است. همچنين موضوع بهرهبرداري پايدار از منابع پايه كشاورزي در برنامه توسعه كشور نيز مدنظر قرار گرفته است. با توجه به اينكه شكل اجرايي گرفتن هر فعاليت و تداوم و پايداري آن وابسته به توجيه اقتصادي ميباشد، لذا تلاش شده است در اين جريان، ديدگاههاي اقتصادي به طور كامل مدنظر قرار گيرند. به همين دليل از مشاركت گروه اقتصاد كشاورزي نيز در اين مركز استفاده خواهد شد. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح وظايف: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نامخانوادگي مدير: دكتر مهدي نصيريمحلاتي مرتبه علمي: دانشيار |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| طرحهاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| امكانات و تجهيزات: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد - ميدان آزادي - پرديس دانشگاه فردوسي مشهد - دانشكده كشاورزي – گروه زراعت و اصلاح نباتات - هسته پژوهشي كشاورزي اكولوژيك و پايدار شماره تلفنها: نمابر: پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
- بازدید: 1818
| تاريخ شروع به كار: 1395 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
هدف:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| شرح وظايف: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نام و نامخانوادگي مدير: مرتبه علمي: دانشيار
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
اعضاي هيأت علمي:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| طرحهاي پژوهشي اجرا شده و در دست اجرا: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| آمادگي مشاوره براي اجراي پروژههاي: | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
امكانات و تجهيزات:
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| نشاني محل استقرار: مشهد – ميدان آزادي – پرديس دانشگاه فردوسي – دانشکده مهندسی – هسته پژوهشي حمل و نقل ریلی شماره تلفنها: 38806007- 051 نمابر: 38763301 -051 پست الكترونيك: |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
سامانه اطلاعات علمی اعضای هیات علمی
